スフレチーズケーキってやっぱり卵白を泡立ててメレンゲにしてふわふわにしているので、 冷めるとどうしても熱で膨張していた空気がしぼんでくるので仕方ないんです。 なのであまりしぼまないように粉類を加えたりメレンゲの量を減らしたりするのですが、 それをやりすぎると今度はスイートファク...
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